כירת אינדוקציה מומלצת – סקירת 7 כיריים אינדוקציה הטובות ביותר 2024

מדריך קנייה מפורט

קנייה של כיריים חדשות מאתגרת מספיק, אבל היא הופכת למאתגרת במיוחד אם אתם שוקלים לעבור לאינדוקציה. כיריים אינדוקציה צוברות פופולריות בזכות זמני הבישול המהירים, היעילות האנרגטית והבטיחות שלו. אז אילו חברות נחשבות אמינות, טובות ואיכותיות?

קודם כל תלוי בתקציב שלכם. אם מדובר על המחירים הממוצעים בשוק, מבדיקות שערכנו, חברות כמו BOSCH, SIEMENS, DELONGHI ואלקטרה יתנו לכם מענה טוב למכלול של דרישות במחיר נוח. אם י לכם תקציב גבוהה מעט, תוכלו ליהנות מכיריים באיכות גבוהה במיוחד של חברת MIELE וגם כמה דגמים נבחרים של BOSHE ו- SIEMENS.

תמיד עדיף להבין את ההבדלים בין הדגמים השונים, ואנחנו פה כדי לעזור. אז, איפה מתחילים כאשר יש כל כך הרבה דגמים של כיריים אינדוקציה לבחור מבניהן? בקלות, אתם מתחילים ממש כאן מפני שעשינו את כל שיעורי הבית והמחקר עבורכם ובחרנו רשימה קצרה ואיכותית של דגמי כיריים אינדוקציה מעולים.

כל מה שכדאי לדעת לפני שעוברים מכיריים גז לאינדוקציה

כיריים אינדוקציה הולכות ותופסות תאוצה בשנים האחרונות. יותר ויותר בתים בישראל עוברים מכיריים גז לכיריים אינדוקציה, כל אחד מהסיבות האישיות שלו. העיצוב החדשני, נוחות הניקוי והעובדה הן בטיחותיות יותר מכיריים גז הופכים אותן לתחליף המועדף.

ויש בכך לא מעט היגיון. לפי מחקרים חדשים, הגז הקיים בעולם יוכל להספיק לזמן מוגבל בערך ל-50 שנים הקרובות, לעומת זאת, את החשמל ניתן לייצר היום מאנרגיה סולרית, והשמש לא תיגמר. כך שזה רק הגיוני לחפש שיטות טובות יותר וחדשות יותר על פני הגז.

הבישול באינדוקציה מתבצע על משטח זכוכית שטוח והוא עובד באמצעות אנרגיה אלקטרומגנטית המופעלת רק על ידי הברזל בכלי בישול. כאשר הברזל יוצר קשר עם המשטח הפעיל, חלקיקי הברזל מעוררים תגבוה למשטח, וגורמים למחבת להתחמם במהירות. זה, בשונה ממה שקורה עם כיריים חשמליות או גז, שם החום הוא ישיר ולא תלוי בסיר המונח על המשטחים. בכיריים אינדוקציה הסיר או המחבת מתחממים בזמן שהכיריים נשארות קרירות – ובטוחות למגע! בנוסף, הן מתחממות מהר יותר בהשוואה לכיריים גז או חשמליות כי לא צריך לחכות להתחממות המשטח לפני תחילת העבודה.

ועדיין, כמו בכל מוצר, גם לכיריים אינדוקציה יש חסרונות. אז אם אתם עומדים לפני ההחלטה אם לרכוש כיריים גז או אינדוקציה, קראו את ההשוואה שערכנו עבורכם. חשבו על הצרכים שלכם והאם היתרונות עולים על החסרונות.

בסרטון: יתרונות וחסרונות של כירי אינדוקציה

היתרונות בכיריים אינדוקציה

מהירות התחממות – כיריים אינדוקציה מתחממות מהר יותר מהמקבילות החשמליות או מכיריים גז. הסיבה לכך היא שעם אינדוקציה, אתם לא צריכים לחכות עד שהחום של המשטח יחמם את הסיר או המחבת. במקום זאת, המחבת מתחממת באופן ישיר, מידי ומהיר במיוחד. כיריים אינדוקציה יכולות   להרתיח שש ליטר מים בפחות מ- 15 דקות.

בקרת טמפרטורה מדויקת – כיריים אינדוקציה מציעות בקרת טמפרטורה מדויקת. לכיריים החשמליות לוקח הרבה זמן להתחמם ולהתקרר ולהגיע לנקודת הטמפרטורה הרצויה, ובכיריים גז קשה עד בלתי אפשרי לקלוע לטמפרטורה מדויקת וגם אז, כדי לדעת מה הטמפרטורה, כנראה שתצטרכו מד חום מיוחד למזון. עם כיריים אינדוקציה, יש לכם בקרת טמפרטורה מדויקת במיוחד המאפשרת בישול מבוקר יותר ושליטה נוחה. כשאתם מכבים את המבער – שמחובר לחשמל –  אספקת החום נעצרת מיד, כך שיש פחות סיכוי למאכלים להגיע לבישול יתר.

שמירה יעילה עם החום – לא רק צריכת חשמל חשובה. אמנם מבחינת צריכת חשמל, כיריים גז יהיו חסכוניות יותר, אבל אם חושבים על יעילות כוללת, כיריים אינדוקציה יעילות יותר בשמירה על החום מאשר כיריים חשמליות או כיריים גז כי החום בזמן הבישול לא הולך לאיבוד בתהליך החימום. בכיריים גז וחשמל, הרבה אנרגיה מתבזבזת בכך שהחום הולך לאיבוד באזור שסביב הסירים והמחבתות. עם כיריים אינדוקציה, רק כלי הבישול מתחממים, מה שבסופו של דבר גורם לחיסכון באנרגיה ועלויות (וכמובן זמני בישול מהירים יותר).

בטיחות – כיריים אינדוקציה שומרות על משטח בישול קריר. מכיוון שרק המחבת מתחממת, והמשטח עצמו לא מתחמם, אין סכנת שריפה וכוויות בעקבות מגע עם המשטח. אם יש לכם ילדים בבית, כיריים אינדוקציה יכולות להיות פתרון בטיחותי בהרבה מכיריים גז או כיריים חשמליות. ועדיין חשוב לזכור שכלי הבישול (והאוכל שבתוכו) עדיין נשארים חמים מאוד. בנוסף, כיריים אינדוקציה מציעות יתרון בטיחותי נוסף על פני בישול בכיריים גז או כיריים חשמליות. אינדוקציה לא פולטת גז לאוויר, ואין סכנת התלקחות אם ליד הכיריים יהיו מונחות מגבות או נייר סופג למשל. יותר מכך, הכיריים נכבות ברגע שכלי הבישול מוסר מגוף החימום.

ניקוי פשוט ומהיר– לא רק בגלל שמדובר במשטח שטוח ואחיד, שלא כמו בכיריים גז למשל, אלא גם בגלל ההתקררות המהירה של כיריים אינדוקציה, שהופכת את פעולת הניקוי לקלה מהירה ופשוטה. רק להעביר מטלית לחה בסיום העבודה, וזהו.

לצד היתרונות הרבים של כיריים אינדוקציה, יש להן גם כמה חסרונות שכדאי לקחת בחשבון בשיקולי בעד ונגד, לפני שבוחרים אותן על פני כיריים גז או חשמליות.

חסרונות של בישול אינדוקציה

מחיר – כיריים אינדוקציה, במיוחד אם מדובר בתנור משולב עם כיריים אינדוקציה, בדרך כלל יקרות יותר מהמקבילות החשמליות ואלו הפועלות על גז. הטכנולוגיה חדשה יחסית והחברות משקיעות לא מעט בשיפור קבוע של הטכנולוגיה שלהן. מצד שני, הן חסכוניות בחשמל, כך שאם חושבים על שימוש לטווח הארוך, ייתכן שכיריים אינדוקציה דווקא משתלמות יותר. בנוסף, כמו בכל מוצר אחר, ככל שההיצע והביקוש עולים, המחירים יורדים. כך שככל שכיריים אינדוקציה הופכות לפופולריות יותר, העלות שלהן מתחילה לרדת.

דורשות כלים מיוחדים – כיריים אינדוקציה דורשות כלי בישול ספציפיים. בעוד שרוב כלי הבישול, במיוחד כלי הבישול מנירוסטה, תואמים לשימוש בכיריים אינדוקציה, ייתכן שתצטרכו להחליף את כלי הבישול הישנים שלכם אם אתם מתכוונים לרכוש כיריים אינדוקציה. כלי בישול שבטוחים לשימוש באינדוקציה מכילים חלקיקי ברזל, שמפעילים ואת הריאקציה עם המשטח ויוצרים חום כאשר הם מונחים על הכיריים. בדקו אם הסירים והמחבתות שיש לכם בבית מאושרים לשימוש באינדוקציה. תוכלו לבדוק זאת בתחתית הסיר אם יש עליו את הרישום "" Induction. אם אתם לא בטוחים לגבי כלי בישול ישנים יותר, עדיף, ליתר ביטחון, לא להשתמש בהם.

מיקום הסיר – כיריים אינדוקציה מגיעות עם נקודות רגישות. המשמעות של זה היא שצריך למקם את כלי הבישול בגודל הנכון במרכז גוף החימום כדי לגרום לריאקציה הרצויה וכדי שהסיר יפעיל את משטח החימום. הסיר לא יכול להיות קטן מדי, מחוץ למרכז או מתנדנד, ולכן סירים ומחבתות עם תחתית שטוחה עובדים הכי טוב. חברות רבות מספקות עם הכיריים אינדוקציה שלהן גם הגדרת נעילה שמאפשרת לכם להזיז בחופשיות את המחבת בזמן הבישול, ועדיין לא מעט אנשים מתלוננים על כך שגוף החימום מתנתק לעיתים קרובות לפני סוף הבישול או בזמן ערבוב והזזת הסיר.

התחממות מהירה, "אליה וקוץ בה" – לצד היתרון הברור בהתחממות המהירה של הסירים, אותה פעולה יכולה לגרום  לבישול יתר של האוכל בתחילת הבישול, במגע הראשוני. צריך לזכור שכאשר מבשלים עם כיריים אינדוקציה, כלי הבישול לא דורשים חימום מקדים וצריך בהתחלה להגדיר את החום לטמפרטורה נמוכה יותר כדי לשמור על טמפרטורת האוכל.

שריטות – כיריים אינדוקציה נוטות להישרט בקלות. בעוד שכיריים חשמליות וכיריים גז מגיעות עם משטח מגן, חצובות מעל הלהבות בכיריים גז ומשטח הבישול בכיריים חשמליות, שמגנים עליהן בפני שריטות, מכות ובלאי בצורה טובה יותר, כיריים אינדוקציות בנויות מזכוכית חלקה, מה שהופך אותם לרגישות יותר לשריטות. יצרני כיריים אינדוקציה מציעים להשתמש בכלי בישול עם תחתית נקייה וחלקה, ולהימנע מניעור ישיר  של הסירים והמחבתות על פני השטח. מומלץ גם לא להשתמש בכלים חדים או בחומרי ניקוי אגרסיביים בניקוי של כיריים אינדוקציה.

האם היתרונות עולים על החסרונות?

התשובה הנכונה תלויה רק בכם. אבל אם אנחנו משכללים את כל המשתנים, בשורה התחתונה: למרות שנדרשת הסתגלות מסוימת לכיריים אינדוקציה, במיוחד אם אתם עושים מעבר מכיריים גז, בקרת הטמפרטורה היא ללא תחרות ביחס לאופציות האחרות. בהשוואה לכיריים חשמליות, כיריים אינדוקציה מבשלות את האוכל מהר יותר, מסתגלות  טוב יותר לשינויי טמפרטורה ולא לוקח להן זמן בכלל להתקרר. קל מאוד לנקות כיריים אינדוקציה, והם ללא עוררין בטוחות יותר מכיריים גז וכיריים חשמליות.

כיריים גז VS כיריים אינדוקציה

אינדוקציה וגז הם שניהם אופציות מצוינות, אבל עליכם להחליט מי מבין השניים אתם מעדיפים להכניס למטבח שלכם.

• אינדוקציה היא שיטת הבישול המהירה ביותר.
• מבחינת שליטה בטמפרטורה, אינדוקציה וגז פחות או יותר זהים.
• גז מספק משוב חזותי כאשר מגבירים ומנמיכים את הלהבה, בעוד שבאינדוקציה אין כל משוב חזותי.
• אם אתם אוהבים להקפיץ מזון בווק, הפעולה מתאפשר יותר בקלות בכיריים גז.
• כלי בישול מברזל יצוק על כיריים גז קשים יותר לשימוש ולניקוי.
• כיריים אינדוקציה נותנים לכם משטח חלק שמאוד קל לנקות.
• אתם זקוקים לכלי בישול מותאמים במיוחד לאינדוקציה, כאשר כל כלי בישול מתאים לכיריים גז.
• כיריים אינדוקציה הן לרוב האפשרות היקרה יותר מבין השתיים.