לכל חובבי הבשר וההכנה המהירה גריל הוא פריט חובה בבית. כדי להתגבר על בעיות של תיפעול ושל ריח שיכול להפריע לשכנים, גריל גז הוא בחירה מצוינת שתאפשר לכם להכין ארוחות מצוינות בזמן קצר.
איך לבחור גריל גז?
לפני שתתחילו להשוות בין דגמים שונים של גריל גז חשוב שתהיו בטוחים שזהו סוג הגריל שאתם מעוניינים בו. יש הבדלים משמעותיים בין סוגי הגריל השונים כאשר חסידי גריל פחמים יאמרו שרק עם סוג קלאסי זה של גריל, אפשר באמת לצלות בשר "כמו שצריך".
אין להכחיש שצלייה על פחמים "מעניקה" לבשר טעמים ייחודיים. טעמים אלה נוצרים בשל חשיפת הבשר הנצלה לעשן וחומרים נוספים הנפלטים מן הגחלים הלוחשות, מן הלהבות העולות מהם מדי פעם, אדי מים ששופכים על הגחלים כדי לשלוט בחום ועוד. השאלה הגדולה היא אם אין מדובר בטעמי לוואי שרק משום שהתרגלנו אליהם הם ממשיכים להיחשב רצויים.
רוב מי שרוצים לפתח את כישורי צליית הבשר שלהם צברו ניסיון, בהיקף כזה או אחר, בשימוש בגריל פחמים. לעיתים ניסיון כזה מסתכם במנגל פשוט וקטן שאפשר לקחת אתנו לכל מקום ופעמים אחרות מדובר בגריל פחמים גדול המשמש אותנו מזה שנים.
אם אתם גרים בבניין קומות, גריל גז יכול להיות פתרון מושלם לשכנות טובה. שלא כמו גריל הפחמים שמייצר עשן וריחות ברמה גבוהה, גריל הגז מאפשר להפחית את העשן והריחות ובכך תוכלו לא רק לקבל תוצאות צלייה מעולות, אלא גם לדאוג שיחסי השכנות לא יהרסו ויישמרו ברוח טובה.
כדי ליהנות מן היתרונות הרבים של גריל גז חשוב מאוד לשמור על ראש פתוח ולקבל החלטה מושכלת באשר לסוג הגריל שיאפשר לנו להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
אז למה כדאי לשים לב כשאתם בוחרים גריל גז? ריכזנו עבורכם כמה פרמטרים חשובים שתצטרכו לחשוב עליהם כדי שתוכלו להוציא את המקסימום מהרכישה החדשה. אז תהיו מוכנים עם דף ועט להכין לכם רשימה של העדפות לפני שתבחרו את הגריל החדש שלכם.
תקציב
כמו בכל רכישה חדשה, חשוב לדעת מה התקציב שעומד לרשותכם. גריל גז מגיע בטווח רחב של מחירים החל ממאות שקלים ועד לאלפים, חלקם דם עשרת אלפים. חשוב לדעת מה התקציב שעומד לרשותכם כדי שתדעו לאן לכוון. ככל שהגריל גדול יותר ובעל יותר מבערים סבירות גבוה שהוא יהיה גם יקר יותר.
מקום אחסון, כן או לא?
הרבה דגמים של גריל גז מגיעים עם מקום אחסון מובנה, רובם יתפסו מקום גדול יותר במרפסת או הגינה שלכם ולכן חשוב לדעת האם מקום אחסון הכרחי עבורכם. תוכלו למצוא ברשימה שלנו סוגים שונים של גריל עם או בלי מקום אחסון ולהשוות את המקום אותו הם יתפסו, כך תוכלו בקלות לדעת איזה דגם יכול להתאים לכם יותר. ואם כבר דיברנו על מקום אחסון, גרילי גז רבים מגיעים עם מדפי צד, חלקם מתקפלים או אפילו נשלפים, אחרים קבועים. גם הם כמובן תופסים מקום, כך שכדאי לבחור בקפידה את הגריל שלכם.
חיסכון בזמן
כשמשווים בין מנגל גז לגריל פחמים מבינים שהפעלת גריל פחמים גוזלת זמן רב יותר (הצתת הגחלים וליבוי עד לבעירה אחידה ואיטית), שבגריל פחמים קשה לשלוט על הטמפרטורה אליה חושפים את הבשר (במיוחד קשה לשמור על חום אחיד לאורך זמן), שאנו עלולים לקבל טעמי לוואי שאינם ערבים לחיך, זאת כתוצאה משימוש בחומרים דליקים בעת שמתחילים להפעיל את הגריל, מעשן ומצריבת הבשר (עד כדי התפחמות קלה) בלהבות שעלולות לעלות מדי פעם.
רק לאחר שמבינים את היתרונות והחסרונות היחסיים, ומחליטים שגריל גז הוא הבחירה הנכונה עבורנו, ניתן לעבור לשלב הבא בדרך אל הגריל החדש שלנו, השוואה בין דגמים שונים ורכישת הדגם שעונה באופן המוצלח ביותר לצרכים שלנו.
מכיוון שיש היצע רחב של דגמים שונים של גריל גז, חלקם מתוצרת חברות בעלות מוניטין, עלינו להכיר את הנתונים שניתן למצוא במפרט הטכני. דבר משותף לכל דגמי גריל גז הנמכרים בארץ הוא שנעשה בהם שימוש באותו גז כמו בכיריים במטבח, גז הנשרף מבלי שהוא פולט עשן או כל דבר אחר העשוי להשפיע על הטעם.
מה הגודל הרצוי לכם
ההבדלים בין הדגמים השונים מתבטאים בגודל השטח שעליו ניתן לצלות, מספר המבערים, הספק (נמדד ביחידות חום המכונות –BTU), יעילות מנגנון ההדלקה, העיצוב (למשל עיצוב הכולל משטח עבודה נוח לצד הגריל עצמו), תוספות שונות כגון כיסוי מגן, מתלים ייעודיים לכלים המשמשים במלאכת הצלייה (מלקחיים, מזלג גדול, דוקרן, מגבת, כפפה המאפשרת אחיזת כלי חם ועוד), משקל כללי וניידות (יש דגמים גדולים שמוצבים דרך קבע במקום אחד, דגמים עם גלגלים שמאפשרים הזזה בין פינות שונות בחצר או במרפסת, דגמים קטנים שאפשר לקחת אתנו לפיקניק וכו').
נירוסטה או ברזל יצוק?
אם החלטתם מהו גודל גריל הגז שאתם צריכים, כדאי לחשוב גם על החומרים שירכיבו אותו. בנוגע לרשת – חשוב שתהיה עשוייה מברזל יצוק – שהוא חומר חזק ועמיד ופיזור החום שלו אחיד. רשת מברזל יצוק היא גם קלה יותר לניקוי. המבערים לעומת זאת חשוב שיהיו עשויים גם הם מברזל יצוק או מנירוסטה חזקה. כדי לוודא שהנירוסטה היא תערובת של ברזל חזק – חשוב שהמספר שלה יהיה נמוך.
איך לשמור עליו לאורך זמן?
מנגל גז מחזיק מעמד בסביבות 5 שנים. מה שגורם לו להתקלקל הוא בעיקר חוסר שימוש ושמירה לא נכונה. לכן, חשוב לנקות אותו מדי פעם מלכלוך ולרסס עליו שמן מאכל. כדאי להרחיק אותו ממקומות לחים ורטובים ואף להשקיע בכיסוי איכותי שיגן עליו מגשם וימנע חלודה.
איזה גודל של גריל גז מתאים לכם
כשמדובר בבחירת הגודל הנכון של גריל גז, יש כמה גורמים שיש לקחת בחשבון. בראש ובראשונה, עליכם לחשוב על כמות השטח הפנויה לגריל. אם יש לכם מרפסת קטנה, גריל קומפקטי יתאים יותר ואתם יכולים לחפש גריל גז למרפסת מומלץ או מנגל גז מומלץ למרפסת ולבדוק איזה מהם מתאים לכם. מצד שני, אם יש לכם חצר אחורית מרווחת או שאתם רגילים לארח קבוצות גדולות, גריל גדול יותר עם מבערים מרובים, למשל גריל גז 3 מבערים מומלץ, או גריל גז 2 מבערים מומלץ עשויים להיות הבחירה הנכונה.
גורם חשוב נוסף שיש לקחת בחשבון הוא מספר האנשים שאתם מבשלים עבורם בדרך כלל. אם אתם בדרך כלל מבשלים רק לעצמכם או למשפחה קטנה, גריל עם משטח בישול קטן יותר עשוי להספיק כמו פלנצ'ה חשמלית. עם זאת, אם לעתים קרובות אתם מארחים מפגשים הומים או מבשלים למשפחה גדולה יותר, מומלץ להשקיע בגריל עם משטח בישול גדול יותר כדי להכיל יותר אוכל בבת אחת.
בנוסף, קחו בחשבון את סוגי האוכל שאתם אוהבים לבשל על הגריל. אם אתם צולים בעיקר פריטים קטנים יותר כמו המבורגרים ונקניקיות, גריל קטן יותר עשוי להתאים. עם זאת, אם אתם נהנים לצלות נתחי בשר גדולים יותר, כגון תרנגולות שלמות או צלעות, ייתכן שתצטרכו גריל עם יותר שטח בישול כדי להתאים לפריטים אלה בנוחות.
לבסוף, קחו בחשבון את הצרכים וההעדפות העתידיות שלכם. למרות שזה עשוי להיות מפתה לבחור בגריל קטן יותר כדי לחסוך כסף או מקום, חישבו אם הרגלי הצלייה שלכם עשויים להשתנות בעתיד. אם אתם צופים את עצמכם מארחים מפגשים גדולים יותר או מתנסים בטכניקות צלייה שונות, אולי כדאי להשקיע בגריל גדול יותר שיוכל להתאים לצרכים המתפתחים שלכם.
תכונות חשובות בגריל גז
כאשר מדובר ברכישת גריל גז, ישנם מספר מאפיינים חיוניים שכדאי שיהיו בגריל. אחת התכונות החשובות ביותר היא מערכת הצתה אמינה. חפשו מנגל גז מומלץ עם הצתה בלחיצת כפתור או מערכת הצתה אלקטרונית המבטיחה הדלקה מהירה וללא מאמץ של המבערים.
תכונה חיונית נוספת היא בקרת טמפרטורה. גריל גז עם הגדרות חום מתכווננות מאפשר לקבל שליטה מדויקת על טמפרטורת הבישול, מה שמבטיח שהאוכל מבושל לשלמות. חפשו גריל עם מבערים מרובים שניתן לשלוט בהם בנפרד, מה שמאפשר לכם ליצור אזורי חום שונים לסוגי מזון שונים.
מבנה יציב ועמיד הוא גם חיוני. חפשו גריל גז העשוי מחומרים איכותיים כמו נירוסטה, המעניק יציבות ועמידות בפני חלודה וקורוזיה. בנוסף, גריל עם בסיס מוצק ויציב ימנע כל נדנוד או התהפכות בזמן הבישול.
משטח בישול בשפע הוא עוד תכונה חשובה שיש לקחת בחשבון. וודאו שלגריל יש מספיק מקום כדי להכיל את כמות האוכל שאתם בדרך כלל מבשלים. תכונות נוספות כגון מדפים צדדיים או מתלה חימום יכולים גם להיות מועילים, ולספק מרחב עבודה נוסף ואחסון עבור כלים ותבלינים.
לבסוף, שימו לב לקלות הניקוי. חפשו גריל גז עם סורגים נשלפים ומערכת ניהול שומנים המפשטת את תהליך הניקוי. גרילים מסוימים מגיעים אפילו עם מגש טפטוף מובנה או לוכד אפר, מה שמקל על סילוק שומן ואפר.
למי כדאי לרכוש גריל גז
כאשר בוחנים מי צריך לקנות גריל גז, חשוב לזהות את המשתמש האידיאלי. גריל גז הוא אופציה רב-תכליתית לכל מי שנהנה מבישול בחוץ ורוצה את הנוחות של צלייה מהירה וקלה.
ראשית, גריל גז מושלם ליחידים או למשפחות שמנהלים אורח חיים עמוס. החימום המהיר ובקרת הטמפרטורה של גריל הגז מאפשרים בישול יעיל, מה שהופך אותם לאידיאליים למי שרוצה ליהנות מארוחה טעימה מבלי לבזבז זמן מופרז על הכנה ובישול.
שנית, גריל גז הוא בחירה מצוינת למתחילים או לאלה שחדשים בצלייה. גריל גז קל לשימוש ודורש מיומנות או ניסיון מינימלי לתפעול. בלחיצת כפתור פשוטה, הגריל נדלק ומוכן לבישול תוך זמן קצר. תכונות בקרת הטמפרטורה גם מקלות על מתחילים להשיג את העשייה הרצויה של האוכל שלהם ללא סיכון של בישול יתר או שריפה.
בנוסף, גריל גז מתאים למי שמתגורר באזורים בהם צליית פחמים מוגבלת או אסורה. במתחמי דירות או אזורי מגורים רבים יש תקנות האוסרות על שימוש בגריל פחמים בשל חששות בטיחותיים. במקרים כאלה גריל גז מספק חלופה בטוחה ונוחה לבישול בחוץ.
יתר על כן, גריל גז יכול לתת מענה למגוון רחב של העדפות בישול. בין אם אתם נהנים לצלות סטייקים, המבורגרים, ירקות או אפילו פיצות, גריל גז מציע את הרבגוניות לבישול מגוון מאכלים. עם אפשרות לשלוט בחום, אתם יכולים להשיג את הצריבה המושלמת של סטייק או חום עדין לפריטים עדינים כמו דגים.
היתרונות של גריל גז
נוחות וקלות שימוש: אחד היתרונות הגדולים ביותר של גריל גז הוא הנוחות וקלות השימוש שלו. בניגוד לגריל פחמים שדורשים הכנה וניטור שגוזלים זמן, גריל גז מציע חום מיידי בלחיצת כפתור. עם גריל גז, תוכלו להתאים במהירות ובקלות את הטמפרטורה להגדרה הרצויה, מה שמאפשר שליטה מדויקת על תהליך הבישול. זה הופך את צליית הגז לאידיאלית עבור אלה שרוצים ליהנות מארוחה טעימה בגריל ללא הטרחה וזמן ההמתנה הקשורים לסוגים אחרים של גריל.
רבגוניות ואפשרויות בישול: מנגלים מומלצים גז מציעים מגוון רחב של אפשרויות בישול ורבגוניות. רוב גרילי הגז מגיעים עם מבערים מרובים, המאפשרים ליצור אזורי חום שונים לצלייה בו זמנית של מזונות שונים בטמפרטורות שונות. זה אומר שאתם יכולים לבשל סטייק בצד אחד תוך צליית ירקות בצד השני. בנוסף, גרילי גז מגיעים לרוב עם תכונות נוספות כגון מבערים צדדיים, אביזרי רוטיסרי וקופסאות עישון, מה שמרחיב את אפשרויות הבישול עוד יותר. בין אם אתם רוצים לצרוב סטייק, לצלות עוף לאט או לעשן כמה צלעות, גריל גז מספק את הגמישות לעשות הכל.
פיזור חום מהיר ואחיד: גרילי גז ידועים ביכולתם לספק פיזור חום מהיר ואחיד. המבערים בגריל גז נועדו לפזר חום באופן שווה על פני משטח הבישול, כדי להבטיח שהמזון מבושל באופן עקבי. זה מבטל אזורים חמים ומאפשר שליטה מדויקת יותר על תהליך הבישול. בין אם אתם צולים המבורגרים, דגים או ירקות, גריל גז מבטיח שכל פיסת מזון תקבל את אותה כמות חום, וכתוצאה מכך ארוחות המבושלות בצורה מושלמת בכל פעם.
החסרונות של גריל גז
עלות ראשונית גבוהה: אחד החסרונות של גריל גז הוא העלות הראשונית הגבוהה שלהם בהשוואה לסוגים אחרים של גריל. גריל גז בדרך כלל יקר יותר, במיוחד אלה עם תכונות נוספות ובנייה איכותית. זה יכול להוות גורם מרתיע עבור אלה עם תקציב מצומצם או אלה שצולים רק מדי פעם. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון את היתרונות והעמידות לטווח הארוך של גריל גז, שכן לרוב הם דורשים פחות תחזוקה ויכולים להחזיק מעמד שנים רבות עם טיפול נאות.
מגבלות על טעם: גרילי גז ידועים בנוחות ובבישול מהיר שלהם, אבל יש הטוענים שהם חסרים את הטעם המובהק שמגיע עם צליית הפחמים. בעוד שגרילי גז עדיין יכולים לייצר ארוחות טעימות ומלאות טעם, ייתכן שהם לא יעניקו את אותו טעם מעושן שגרילי פחמים ידועים בו. עם זאת, גרילי גז רבים מגיעים כעת עם חטיפי טעם וריח או לבניות קרמיות המסייעות לשפר את הטעם על ידי אידוי טפטוף ויצירת עשן.
תלות בגז: חיסרון נוסף של גריל גז הוא התלות בגז. גריל גז דורש אספקה קבועה של פרופאן או גז טבעי כדי לפעול. המשמעות היא שאם נגמר לכם הגז, לא תוכלו להשתמש בגריל עד שתמלאו מחדש את המיכל או תתחברו לקו גז. חשוב תמיד לפקוח עין על רמות הגזולהצטייד במלאי גיבוי כדי למנוע הפרעות בתוכניות הצלייה שלכם.
תחזוקה וניקיון: גרילי גז דורשים תחזוקה וניקוי שוטפים כדי להבטיח ביצועים ואריכות ימים מיטביים. מניקוי הסורגים והמבערים ועד בדיקת חיבורי הגז, ישנן מספר משימות שצריך לעשות כדי לשמור על גריל הגז שלכם במצב תקין. בנוסף, אם יש לכם גריל פרופאן, תצטרכו לבדוק באופן קבוע ולהחליף את מיכל הפרופאן לפי הצורך. למרות שהתחזוקה פשוטה יחסית, היא דורשת קצת זמן ומאמץ מצידכם.
שקלול היתרונות והחסרונות
גרילי גז מציעים יתרונות רבים כמו נוחות, חימום מהיר ובקרת טמפרטורה מדויקת. הם מושלמים למי שמעריך יעילות ומעוניין להשקיע פחות זמן בהכנות לצלייה. בנוסף, גרילי גז מבטלים את הצורך בפחם או עצים, מה שהופך אותם לאופציה נקייה וידידותית יותר לסביבה.
עם זאת, חשוב לקחת בחשבון גם את החסרונות. גריל גז יכול להיות יקר בהתחלה, וחוסר הטעם המעושן שלהם עלול לאכזב את אלה שמחפשים טעם פחם מסורתי. בנוסף, יש לקחת בחשבון את התלות בדלק ובדרישות תחזוקה שוטפות.
בסופו של דבר, ההחלטה האם גריל גז שווה את זה תלויה בהעדפות אישיות וצרכי הצלייה. אם אתם נותנים עדיפות לנוחות, מהירות וקלות שימוש, גריל גז הוא השקעה מצוינת. הוא מאפשר בקרת טמפרטורה מדויקת, מה שהופך אותו מתאים למאכלים עדינים הדורשים טמפרטורת בישול ספציפית.
מצד שני, אם אתם מעריכים את הטעם המעושן המסורתי ונהנים מתהליך הקמה של מדורה וטיפול בפחמים, ייתכן שגריל גז לא יהיה האפשרות הטובה ביותר עבורכם. גרילי פחמים לעומת מנגלים חשמליים מספקים טעם מובחן כמו למשל שימוש בטאבון ביתי למאפים מסוימים ולכן גרילי פחמים הם פעמים רבות אהובים על חובבי ברביקיו שמעריכים את ההיבט הפולחני של הצלייה.
אם אתם רגילים לארח הרבה אולי גם תשמחו להכיר את המעשנת. כיום רבים נהנים ממעשנת חשמלית מומלצת שמאפשרת להם להגיש מאכלים מתוחכמים. מכשיר נוסף שכדאי להכיר הוא אייר פרייר שמאפשר לטגן תוספות בלי שמן וכך ליהנות מארוחה מרהיבה, משביעה והרבה יותר בריאה.
שמירה על גריל הגז
ניקוי ותחזוקה נכונים של גריל הגז חיוניים כדי להבטיח את אורך חייו וביצועיו האופטימליים. תחזוקה שוטפת לא רק עוזרת למנוע סכנות בטיחותיות פוטנציאליות אלא גם משפרת את הטעם של האוכל. הנה כמה טיפים חשובים כדי לשמור על גריל הגז במצב מעולה.
ראשית, חשוב לנקות את הגריל ביסודיות לאחר כל שימוש. ניתן לעשות זאת על ידי קרצוף השבכות עם מברשת גריל כדי להסיר שאריות מזון או שומן. בנוסף, הקפידו לנקות את צינורות המבערים ולהסיר כל פסולת שאולי הצטברה. ניקוי קבוע מונע הצטברות של שומן, שעלול להוביל להתלקחויות ולבישול לא אחיד.
שנית, מומלץ לנקות לעומק את גריל הגז לפחות פעם בעונה. זה כרוך בפירוק חלקים מסוימים של הגריל, כגון הסורגים, צינורות המבערים ופלטות החום, ולנקות אותם ניקוי יסודי. השתמשו במסיר שומנים או תערובת של מי סבון חמים כדי להסיר כל שומן או שאריות עקשניות. הקפידו לפעול לפי הוראות היצרן לפירוק וניקוי.
יתר על כן, אל תשכחו לבדוק ולנקות את מלכודת השומנים או את מגש הטפטוף באופן קבוע. כאן מצטברים עודפי השומן והטפטופים במהלך הצלייה. ריקון וניקוי מלכודת השומן מונעים סכנות אש פוטנציאליות ומבטיח זרימת אוויר תקינה בתוך הגריל.
בנוסף לניקוי, חשוב לבדוק את גריל הגז שלכם לאיתור סימני בלאי. בדקו את חיבורי הגז, הצינורות והשסתומים לאיתור דליפות או נזק. החליפו חלקים בלויים או פגומים כדי לשמור על הבטיחות והיעילות של הגריל.
